Pasta con calabacín, atún y tomates cherrys

Hace muuuucho tiempo que no paso por aquí. La verdad es que últimamente no he cocinado nada de especial, nada de que valiera la pena hacerle una foto y colgarla en el blog. Pero hoy ya me sentía casi culpable y decidí mostraros el plato que hemos comido al mediodía, aunque es muy sencillo y…

Hamburguesas de arroz integral

Ayer cenamos estas hamburguesas de arroz integral y @polpetta me ha dado el visto bueno. Así que puedo publicar la receta. Con las cantidades que os indico salen 12 hamburguesas de tamaño medio. Ingredientes: 150gr de arroz integral 200gr de champiñones medio ajo 40gr de almendras tostadas (o avellanas tostadas) 20gr de aceite de oliva…

Sopa de quinoa al romero

Hoy para cenar nos espera una sopa calentita, que cuida los riñones y nos preparar para descansar mejor. Es perfecta para los días de frío, es ligera y no lleva gluten. El caldo lleva zanahorias, puerro, alga kombu, romero y dos hojas de laurel. La alga kombu es muy rica en calcio y deja un…

Bolitas de brocoli, zanahoria y quinoa

Lo que veis en esta foto es lo que se llama comida de aprovechamiento. En la nevera tenía un trozo de brócoli que había cocinado ayer al vapor, una zanahoria y un poco de quinoa hervida. He pensado entonces inventar estas bolitas de brócoli, zanahoria y rebozarlas con la quinoa. Además la receta lleva pan…

Gachas de avena

Confieso que para mi el desayuno es la comida más difícil de preparar, no me vienen en mente muchas opciones para ofrecer a #polpetta. Tengo la impresión que acaba convirtiéndose siempre en lo mismo, no salgo de la fruta y de los cereales. Ciertamente la introducción de la avena me ha abierto un abanico más…

Leche de avena casera

Aunque es conocida habitualmente con el nombre de leche de avena, en realidad se trata de una bebida natural de avena, ya que se elabora con agua y no con leche. No hay duda que se convierte en una alternativa natural recomendada en caso de intolerancia a la lactosa o en dietas vegetarianas y veganas….