Calabacín rebozado con harina de garbanzos

Esta receta la he heredado de mi madre, me acuerdo que era un clásico de las cenas de mi infancia. Ella las preparaba con harina de trigo, pero yo he decidido hacer la versión sin gluten y substituir la harina de trigo por harina de garbanzos. El plato no tiene mucho misterio, es calabacín rebozado…

Crema de calabaza e hinojo

Mirando mis últimas entradas, me he dado cuenta que las recetas que he publicado han sido siempre de cremas, sopas o platos de cuchara en generel. Digamos que en invierno, las cremas de verduras, suelen ser el TOP10 de nuestras cenas. No solo porqué no requieren mucho tiempo, sino que también me gusta mezclar verduras diferentes,…

Crema de calabacín

Para combatir este frío, lo mejor es comer platos calentitos. Ayer cenamos crema de calabacín con arroz integral por dentro. Suena raro pero os aseguro que la combinación no está nada mal, además de aportar más nutrientes al plato. Es una receta sencilla y que se puede hacer de mil manera, usar otras verduras o…

Crema de zanahoria asada y boniato

Cuando empieza el otoño me vienen muchas ganas de comer platos de cuchara y disfrutar de las verduras dulces que nos ofrece esta temporada. Comería crema de verduras cada noche, y esto sin pensar que mi familia ya puede estar aburrida; pero ayer los sorprendí con una crema diferente, más sabrosa, dulce y nutritiva: crema…

Patatas con hinojo

Hoy publico parte de la cena de ayer, una receta de patatas con cebolla e hinojo. Es un plato que me encanta porqué adoro el hinojo y me recuerda mucho el otoño, pero mi hijo no ha opinado lo mismo, de hecho solo ha comido las patatas. Lo entiendo perfectamente, el hinojo tiene un sabor…

Sopa de noodles

Ayer cenamos sopa de noodles, que en el continente asiático llamarían ramen. Los noodles son los típicos fideos o “spaghetti”, que comen en Asia y pueden ser de arroz, mijo, trigo, maíz, etc. Hay para todos los gustos! Lo divertido de este plato es que se puede preparar con varios ingredientes (carne, gambas, verduras, algas,…