Hummus de azukis con remolacha y cúrcuma

Esta receta es perfecta para un aperitivo o un pica pica original. Además no deja de ser muy nutritiva y saludable; contiene mucho hierro y por lo tanto nos puede ayudar en caso de anemia. Puedes perfectamente ajustar la receta añadiendo más sal, comino o limón, como más te guste. Es ideal comerlo con endibias,…

Hamburguesas de azukis

Nueva receta de hamburguesas vegetales; esta vez hecha de azukis. Las azukis son unas legumbres de color rojizo y forma redondeada, que se caracterizan por su sabor dulce. Pensad que en Japón las usan también para la repostería. Contienen fibra, hierro, magnesio, zinc, fósforo; son excelentes para el desarrollo del cerebro. Para esta receta he…

Guisantes con cebolla

Hoy por primera vez @polpetta ha probado los guisantes. Será por su forma redonda, por su tamaño o por el color, pero le han literalmente chiflado! Al principio, cuando se los vio en el plato, no sabía muy bien que hacer con ellos; los miraba atentamente; parece que cogió confianza cuando vio que yo también…

Tortilla vegana de verduras

Hoy he preparado una tortilla vegana de verduras. En casa no somos veganos ni vegetarianos, pero no os gusta probar cosas nuevas y diferentes. Me gustaría poder transmitir esto a mi hijo, que antes de descartar un alimento nuevo, lo pruebe y luego decida si le gusta o no. Por el momento él es muy curioso,…

Crema de guisantes

Como se suele decir, estamos pasando una mala racha con los dientes. Muchas babas, quejas, mal humor, pero bueno que os voy a contar que seguramente ya sabéis de que va el tema! #polpetta lógicamente no está para comer y entonces he pensado prepararle una crema suave y ligera para ver si le entra mejor. El…

Crepes de harina de garbanzos

Para la cena de ayer me he inspirado a una receta de la app @HappyRecipes. Por si no la conocéis es una aplicación del móvil llena de recetas saludables aptas para bebés de 6 meses que empiezan el BLW. Son recetas curiosas y ricas de carne, verduras, pescado, huevos, postres, galletas, tartas de cumpleaños; muy…