Nocilla casera vegana

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Finalmente he encontrado la receta perfecta (para mi ejeje) de la nocilla casera en versión saludable. Es vegana y sin azúcar (la he endulzado con 2 dátiles medjoul, pero si te gusta más dulce puedes poner 3 o 4). En casa nos ha encantado, de hecho nos ha durado solo un día y medio; si, los tres somos muy muy chocolateros, pero con esta receta no me siento tan culpable. Jejeje

Queda muy bien con pan, crepes, palitos….con todo vaya!

Ingredientes:

  • 60gr de avellanas tostadas
  • 100gr de chocolate negro 80%
  • 2/3 dátiles medjoul
  • 100gr de bebida de arroz (o de almendras, avena…)

Cocinamos:

  • Con un cuchillo picamos las avellanas y por separado el chocolate. Reservamos.
  • Con un robot de cocina trituramos las avellanas picadas con los dátiles medjoul.
  • Añadimos el chocolate picado y volvemos a triturar.
  • Añadimos la bebida de arroz y volcamos todo en una olla pequeña para cocinar a fuego lento durante 6/10 minutos, sin parar de mezclar para que no se enganche.
  • Cuando hemos obtenido una masa homogénea, versar en un bote de cristal y cerrarlo herméticamente.
  • Dejamos enfriar y conservamos en la nevera.

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