Crema de calabacín

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Para combatir este frío, lo mejor es comer platos calentitos. Ayer cenamos crema de calabacín con arroz integral por dentro. Suena raro pero os aseguro que la combinación no está nada mal, además de aportar más nutrientes al plato. Es una receta sencilla y que se puede hacer de mil manera, usar otras verduras o añadir especias. Yo también le he puesto queso de cabra, pero no es imprescindible y sin él la crema queda igual de bien.

Vosotr@s como preparáis las cremas? Tenéis algún truquillo o algún alimento que da un toque especial al plato? Si queréis me lo podéis contar en los comentarios, me haría mucha ilusión.

Ingredientes:

  • 350 gr de calabacín con piel
  • 1/2 puerro
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 30gr de queso fresco de cabra
  • agua mineral
  • 30gr de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • arroz integral al gusto

Cocinamos:

  • Cortamos en cubos la patata y el calabacín. Reservamos.
  • Picamos la cebolla y el puerro, saltearlos en una olla con el aceite. Dejamos cocinar 5 minutos.
  • Añadimos la patata y el calabacín; cocinamos 10 minutos más.
  • Salpimentamos según el gusto.
  • Añadimos el agua hasta la mitad del volumen de las verduras. Dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
  • Añadimos el queso y trituramos todo con una batidora.
  • Si la crema ha quedado muy espesa, podemos añadir agua y luego trituramos de nuevo.
  • Decorar con los toppings que deseas (yo he usado el arroz integral).

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