Granola casera de chocolate (91%)

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Si como yo sois amantes del chocolate, os propongo una receta muy rápida de hacer que es ideal para el desayuno o la merienda: granola de chocolate. He intentado prepararla de la manera más sana que podía, de hecho no lleva azúcar refinado y el chocolate tiene un 91% de cacao, por lo que os podéis imaginar lo fuerte que está si lo comes solo; sin embargo en esta receta está mezclado con sirope de agave y apenas se nota el sabor amargo. Además para prepararla he usado cereales como los copos de avena y la quinoa hinchada, pero podéis usar perfectamente otros, como por ejemplo el mijo, trigo sarraceno o el arroz inflado. A @polpetta le ha encantado, es más, si le dices que lleva chocolate, no se lo piensa dos veces en comerla (como su madre ejej).

La granola combina muy bien con yogur, leche, bebidas vegetales (en mi blog puedes encontrar la receta de leche de avena casera), pudin de chía o de avena.

Ingredientes:

  • 1 vaso de quinoa hinchada
  • 1 vaso de copos de avena
  • 70gr de almendras
  • semillas de lino molidas
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 tableta de chocolate 91% (o 100% aún mejor)

Cocinamos:

  • Picamos las almendras y reservamos.
  • Mezclamos la quinoa con los copos de avena, las almendras y las semillas de lino molidas.
  • Añadimos el sirope de agave y el aceite de coco.
  • Picamos el chocolate y reservamos.
  • Ponemos la mezcla en una bandeja de horno con papel antiadherente y horneamos durante 7 o 10 minutos a 170º.
  • Volcamos la granola en un bol grande y añadimos el chocolate. Mezclamos bien y dejamos enfriar. Si quieres que el chocolate no se funda y quede entero, lo añades cuando la granola esté fría. Bon appetit!

 

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