Crepes de harina de garbanzos

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Para la cena de ayer me he inspirado a una receta de la app @HappyRecipes. Por si no la conocéis es una aplicación del móvil llena de recetas saludables aptas para bebés de 6 meses que empiezan el BLW. Son recetas curiosas y ricas de carne, verduras, pescado, huevos, postres, galletas, tartas de cumpleaños; muy completas y sobre todo plenamente acordes con la filosofía del Baby Led Weaning. Os invito plenamente a echarle un vistazo porqué es sorprendente la cantidad de recetas que podéis encontrar en ella. No se acabarán más las ideas!

Estas crepes son diferentes de las típicas porqué no llevan gluten ni lácteos. Podéis rellenarlas de lo que más os guste: verduras, aguacate, hummus, guacamole, compota de manzana, mermelada sin azúcar, queso fresco. Os confieso que a la hora de comerlas, puede resultar muy entretenido para un bebé; los abrirá, los destrozará, cogerá lo de dentro y seguramente algo caerá al suelo. Pero no pasa nada, forma parte del aprendizaje. Os muestro algunas fotos de la técnica que ha utilizado mi hijo, todo un arte!

Aquí tenéis la receta.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 taza de agua
  • 1 cuchara de aceite de oliva extra virgen
  • pizca de pimienta negra

Cocinamos:

  • Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar en la nevera desde 30 minutos a 2 horas;
  • Cogemos una sartén antiadherente, la mojamos con una gota de aceite, la secamos con papel y formamos las crepes;

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