Crema de lentejas rojas

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Hoy comemos los dos una crema de lentejas rojas. Eh si, porqué ahora la que está enferma soy yo. Si pensáis que el virus boca manos pies lo cogen solo los niños, os equivocáis mucho! He descubierto que también los adultos pueden contraer la infección. Es suficiente solo entrar en contacto con algún flujo corporal de la persona infectada y bham! Tu también lo estás. Y claro, el pañal no se cambia solo, el peque no se limpia la boca solo, y sobre todo una mamá no puede resistirse en comer a besos a su hijo. Así que era inevitable que el virus se apoderara de mi cuerpo, manifestándose con fiebre y una fuerte amigdalitis. Todo un cuadro! La teoría de que los niños llevan mejor la enfermedad que lo adultos es cierta. El mio apenas se quejaba, y a mi me cuesta levantarme del sofá. Solo puedo comer cremas, purés e infusiones, no me entra nada más. Por todo lo que os he dicho, he preparado esta crema deliciosa de lentejas rojas. Es muy nutritiva y aporta mucha energía, cosa muy importante si estas en casa sola y todo el día con tu hijo.

Ingredientes:

  • 200gr de lentejas rojas
  • 1 rodaja de calabaza
  • 1 puerro
  • agua o caldo de pollo
  • sal (+ 1 año)

Preparación:

  • Hervir en una olla la calabaza y el puerro con agua o caldo de pollo (con este la crema quedará más sabrosa).
  • Cuando las verduras están casi a punto, añadir las lentejas rojas y cocinar entre 6 y 10 minutos más.
  • Colar y triturar todo con una batidora. Si queda una poco espesa añadir un vaso de caldo o agua utilizado para la cocción.

A medida que tengamos más ingredientes introducidos, podemos enriquecer este plato con más verduras o especias. Os sorprenderán las lentejas rojas!

 

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