Galletas de naranja

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Unai acaba de cumplir los 8 meses y ya han pasado 2 desde que empezamos el Baby Led Weaning. Cuanto hemos aprendido en este tiempo. Al verlo comer tengo la confianza de que todo está bien, de que no hay preocupaciones, de que el niño es feliz y todo fluye. He pensado que había que celebrar todo esto con unas deliciosas galletas de naranja. No llevan azúcar ni lactosa, y os preguntareis? Entonces que llevan? El ingrediente que las rende dulces es la pasta del dátiles; en otra entrada os muestro como prepararla de manera muy sencilla. Antes de escribir la receta, quería daros unas pequeñas indicaciones. Estas no quedan blandas como las galletas de plátano y avena, sino que tienen una consistencia más dura. Unai, al no tener dientes aún, no las podía morder, pero no dejaba de chupetearlas con ganas. Yo uso el horno estático (produce calor de forma lateral o vertical) por lo tanto si usáis un horno ventilado, la temperatura difiere en 20º: 180º en un horno estático equivale a 160º en un horno ventilado.

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina de trigo
  • media taza de aceite de girasol
  • 1 taza de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 8 cucharaditas de pasta de dátiles

Cocinamos:

  • Precalentar el horno a 180º (yo uso el horno estático)
  • Mezclar el aceite, el zumo de naranja, la ralladura y la pasta de dátiles, hasta formar una masa homogénea.
  • Añadir la harina y seguir mezclando. Se obtiene una masa pegajosa.
  • Dejar reposar la masa unos minutos, para que los ingredientes se asienten bien.
  • Poner pequeños montoncitos de la masa en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
  • Hornear durante 20 minutos y listo.

 

 

 

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