Primeros menús BLW

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La propuesta de hoy es: trigo sarraceno, carne picada de ternera y calabaza. Todo cocinado al vapor y aliñado con aceite de oliva. Un menú completo  que contiene hidratos, proteínas y vitaminas.

El trigo sarraceno es un cereal (o mejor pseudocereal) que, como el arroz y la quinoa, no contiene gluten; por lo tanto es interesante introducirlo en los primeros meses de la alimentación complementaria. Es rico en fibras, vitaminas (B, E), magnesio, fósforo y potasio. Es el único cereal que contiene la vitamina P, importante para el sistema cardiovascular y el corazón. En mi caso lo he hervido siguiendo la proporción 1 taza de cereal por 2 de agua, durante 20 minutos a fuego lento. Si quieres dar más sabor al grano, puedes sustituir el agua por caldo vegetal.

La carne se la ofrezco en este formato para que le sea más fácil desintegrarla en la boca y evitar bolas de chicles.

La calabaza, cocinada al vapor, aumenta su sabor dulce.

Estoy muy satisfecha del resultado porqué no ha quedado nada en la bandeja.

 

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